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课时安排：1个月以内
上课时间：白天班，周末班
上课地点：广州海珠区石榴岗路13号
课程内容：【职业定义】 中医药膳营养师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。 【开课时间】 2013年10月1日南校区脱产班（早上9点-12点，下午2点-5点） 【学习内容】 1、药膳学的概念及发展简史、药膳的特点、分类和应用原则；药膳学的基本理论。 2、中医学基础知识、常用药膳中药、常用药膳食物、经典药膳配方（解热表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类中药）。 3、常见亚健康食疗膳食制作和使用方法。 4、四季食膳秘方及做法。 5、不同生理状态人群的食疗膳食制作和使用方法。 6、补肾、益肺、健脾、养肝等食膳秘方及做法。 7、常见慢性疾病的食疗膳食制作和使用方法。 8、药膳制作的基本技能实操作。 9、参观南方医科大学中医苗圃和中医展览馆，识别中草药。 李老师
