河南方大食品添加剂有限公司

1980

2-3个月

全日制，晚班，白班，周末班

广州海珠区石榴岗路13号

南方医科大学中医药膳制作培训招生 简介：中国是一个有着数千年文明史的文明古国，药膳在中国同样具有悠久的历史，有着丰富的内容，并己发展成为一门独特的学科。与其它任何一门自然科学一样，药膳学也经历了一个从无到有、由简到繁的过程。 中医素有“药食同源”或“医食同源”之说，表明医药与食物的密切关系，也表明医药与饮食同属一个起源。在这方面，最有力的证明是关于伊尹制汤液的记载，所制汤液，既为食品，又是汤药，已经具有食疗药膳的雏形了。中国食疗药膳学内容丰富，源远流长。尤其是新中国成立后，特别是改革开放以后，全国许多地方陆续建立了许多药膳研究机构和药膳餐馆，真正将药膳推广普及到人民中间，走人寻常百姓之家。此外，有关药膳学方面的国内国际学术活动，更是促进了中国药膳与世界各国的交流，作为一种特殊的饮食文化与艺术，走向世界，使药膳学得到更进一步的发展，为全人类造福。 南方医科大学南大职业培训学院是广东省唯一一间开展中医药膳制作培训的机构，为推广和普及传统饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念，我院特开设中医药膳制作专项职业能力认证培训班。 【职业定义】 在中医药膳理论的指导下，运用医学、药学、营养学、食品学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于强身健体、防治疾病、延年益寿的专业人才。 【上课形式】面授+实操（共108学时） 【考试形式】实操 【证书】考试合格通过者，颁发《中医药膳制作》专项职业能力证书（全国通用） 【费用】培训费1980元（含教材费、资料费、实操材料费、证书费）鉴定费：200元 广东省农村户口非在校生仅须交500元学费+500元押金，押金在拿证是全额退还（注：若因报名资料虚假、不齐、中途退学等原因，一律取消考试资格） 【培训特色】 一次报名，同等级课程免费重听，更多与导师交流的机会。专家授课，案例教学，理论实际，实用性强。 【课程设置】 基础课程：药膳的概念及发展史、中医基础理论、药膳性能和作用 专业课程：不同体质辨识及膳食搭配和功效；不同生理状态人群的膳食制作及功效；生活方式病的膳食制作和功效；四季膳食、补肝益肾和制作方法 应用课程：强身健体、防治疾病、延年益寿的药膳应用和制作；参观南方医科大学中医药膳制作教学实践基地金成潮州酒楼，中草药识别 实操课程：中医药膳实际操作（汤、菜、粥、糕、茶、酒） 【就业前景】 1、饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等； 2、在医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性； 3、在专业咨询机构工作，为个人、机构、社会组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议； 4、为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务； 5、从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作。 李老师